CAKE LEGGERO ALLE MELE

Ingredienti:

• 2 uova
• 1 vasetto di yogurt ai mirtilli o altro gusto
• 1 vassetto e 1/2 (quello dello yogurt vuoto) di zucchero
• 3 vasetti di farina 00
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 4 - 5 cucchiai di latte
• 2 mele gialle

Lavorare le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, il burro fuso, il latte ed amalgamare. Incorporare la farina setacciata con il lievito ed infine le mele sbucciate e tagliate a cubetti.

Versare in uno stampo da plum-cake imburrato ed infarinato a cuocere a 180° fino a doratura (circa 40 min).