MUFFIN MELE E MARMELLATA DI FRAGOLE

Semplici muffin alle mele con la marmellata di fragole mescolata all’impasto.
Ingredienti:

• 400 gr farina
• 180 gr zucchero
• 200 ml latte
• 100 ml olio
• 2 uova
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 2 mele gialle sbucciate e tagliate a cubetti
• 2 cucchiai di marmellata di fragole

Lavorare le uova con lo zucchero, unire gli altri ingredienti liquidi (esclusa la marmellata) e poi la farina setacciata con il lievito. Incorporare infine i pezzetti di mela e mescolare velocemente la marmellata. Riempire gli stampini dei muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 min (dipende da quanto sono grossi, verificare la cottura con uno stuzzicadenti, regolandosi in base alla doratura).