LE CHIACCHIERE

Che carnevale sarebbe senza chiacchiere?!?

 

 

Ingredienti 

• 50 gr di burro
• 500 di farina
• 70 gr di zucchero
• 1 bicchierino scarso di grappa
• una bustina di lievito chimico in polvere
• 1 pizzico di sale
• 3 uova e un tuorlo
• Vanillina
• Olio di semi per friggere
• Zucchero a velo per spolverizzare

 

 

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola, disporre al centro il burro, lo zucchero, la vanillina, le uova,  la grappa e il sale. Lavorare bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in luogo fresco per una mezz'oretta.

Spianare la pasta con la macchinetta (o con il matterello) in modo da ottenere una sfoglia dello spessore di circa 2 mm.  Ricavare dei rettangoli da 10x5 cm circa, fare un paio di taglietti e tuffarli nell'olio ben caldo. Rigirare da entrambi i lati fino a completa doratura. Scolare le chiacchiere su carta assorbente e, una volta fredde, spolverizzarle con lo zucchero a velo.