MUFFIN AL TE' MATCHA

Avevo voglia di sentire il sapore del puro tè matcha in un dolce, senza abbinarlo a nient’altro, così ho provato a fare dei semplicissimi muffin tutto tè matcha... non sono male, se vi piace il sapore tipico di questo tè.

Ingredienti:

• 300 gr di ricotta
• 100 gr di fecola
• 200 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiaini di tè matcha

Setacciare la ricotta e amalgamarla con lo zucchero, le uova, l’olio, il latte e la vanillina. Incorporare la farina setacciata con la fecola ed il lievito ed infine il matcha setacciato. Versare l’impasto negli stampini dei muffin (fino a 2/3 dell’altezza) e infornare a 170° per una ventina di minuti scarsi. Fare come sempre la prova dello stuzzicadenti.