NUVOLA DI MELE

Buonissima, davvero squisita… è morbidissima e si scioglie in bocca, sarà che l’ho riempita di mele, ma l’ho apprezzata davvero tanto. E poi è anche abbastanza leggera, quindi non mi sono sentita troppo in colpa ad essermene pappata mezza domenica mattina ;D.

Ringrazio Sara  perché la ricetta l’ho presa proprio da lei. 

Ingredienti:

• 280 (anche 300) gr di farina con lievito (o con l’aggiunta di una bustina)
• 150 gr di zucchero
• 125 ml di olio
• 3 mele (io ne ho messe 5)
• 1 bustina di vanillina o cannella
• 180 ml di latte
• 3 uova

Lavorare le uova con lo zucchero, unire l’olio, il latte, l’aroma scelto ed infine la farina setacciata con il lievito. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a pezzetti e versare il tutto in uno stampo a cerchio apribile imburrato ed infarinato di 22 – 24 cm di diametro (il mio era uno stampo a ciambella in silicone da 24 cm). Cuocere a 180° per circa 45 min (fare la prova stuzzicadenti).