TORTA ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO E CREMA ALLA NUTELLA gluten-free

Un morbida torta con le gocce di cioccolato farcita e decorate con una crema che uso spesso fatta con mascarpone e nutella, non molto leggera ma decisamente goduriosa... e senza glutine per la felicità di un caro amico.

Ingredienti:

• 170 gr di farina (senza glutine)
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di burro morbido
• 1 bicchiere scarso di latte
• 2 uova
• 1 bustina di lievito (Bertolini o Paneangeli)
• 1 bustina di vanillina (consentita)
• 100 gr di cioccolato fondente tritato (consentito)

per la crema:

• 250 gr di mascarpone
• 4 o 5 cucchiai di nutella colmi

Lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro morbido, la vanillina ed il latte. Incorporare la farina setacciata con il lievito ed i pezzetti di cioccolato. Versare in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm e cuocere a 170° per una quarantina di minuti, fino a doratura (prova stuzzicadenti).
Lasciare completamente raffreddare, sformare, tagliare a metà e farcire con un terzo della crema preparata lavorando con le fruste il mascarpone con la nutella ammorbidita (se volete una crema più dolce potete aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo - consentito). Ricomporre il dolce e spalmare sulla superficie la rimanente crema con una spatola oppure distribuirla a fiocchetti con una tasca da pasticcere.