MUFFIN MELA E CANNELLA

Un classico, ma ogni tanto è proprio ciò che ci vuole, e sotto Natale la cannella mi piace sempre un sacco. Ecco quindi dei muffin morbidi e profumati.

Ingredienti (per circa 8 muffin abbastanza grossi):

• 120 gr di farina
• 110 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di cannella
• 90 gr di burro morbido
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte
• 2 mele gialle grosse sbucciate e tagliate a pezzettini piccoli

Setacciare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolarli. Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire l’uovo, il latte e poi tutti gli ingredienti asciutti. Aggiungere infine le mele e versare l’impasto nei pirottini dei muffin fino a raggiungere i 2/3 dell’altezza.
Infornare a 170° per 20-25 minuti (fino a doratura della superficie)