STRUDEL NUTELLA E NOCCIOLE

Una goduria questo strudel, se non stavo attenta me lo pappavo tutto da sola! Ho steso la pasta sottilissima e poi l’ho arrotolata con una farcia a base di ricotta, nutella (io ho usato un mix di nutella e crema di nocciole bianca), nocciole tritate e gocce di cioccolato…. C’è bisogno di commentare?

Ingredienti

• pasta strudel
• 250 gr di ricotta
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• 4 cucchiai di crema di nocciole nera o bianca
• 2 cucchiai di gocce di cioccolato
• 150 gr di nocciole finemente tritate o farina di nocciole

Preparare la pasta strudel e lasciarla riposare mezz’oretta. Preparare il ripieno: setacciare la ricotta, mescolarla all’uovo leggermente sbattuto, allo zucchero e alla vanillina. Ammorbidire la nutella nel caso fosse troppo dura (basterà mettere il barattolo direttamente nel micro per 8 sec oppure nel forno che starete preriscaldando) ed incorporarla alla ricotta, unitamente alla farina di nocciole ed alle gocce di cioccolato.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile (tra due fogli di carta da forno infarinati) e spalmarla con la crema, lasciando liberi un paio di centimetri di bordo. Arrotolare la pasta su sé stessa, auitandosi con la carta da forno rimasta sotto. Chiudere bene i bordi e spennellare la superficie con del latte o con un tuorlo d’uovo. Infornare a 170° fino a completa doratura (circa 40 min).