TORTA DI COMPLEANNO FARCITA E DECORATA - alla seconda

TANTI AUGURI A ME! TANTI AUGURI A ME!! Ebbene sì, oggi è il mio compleanno... Sono arrivati anche i 27, ma il mio cervello ne conta ancora 20... succede anche a voi? Non mi sento abbastanza matura per avere 27 anni: quando ero piccina mi immaginavo a quest'ora già sposata con un bimbo tra le braccia... COSA??!!! La sola idea mi fa terrore!! O meglio, stiamo mettendo su casa, andremo a convivere entro un anno (almeno spero!) però l'idea di metter su famiglia mi spaventa ancora molto, non mi sento abbastanza matura, mi sento ancora troppo bambina! Comunque, lasciamo perdere i discorsi seri: oggi è la mia festa!
Questa torta di compleanno non l'ho preparata oggi in occasione della mia età che avanza ma è in archivio da un paio di mesi: mi sembrava il giorno giusto per mostrarvela.
E simile a quella che avevo fatto per Roby, le uniche differenze sono la base – pan di spagna anziché torta allo yogurt – e la copertura – panna montata anziché crema al philadelphia. Ottima anche questa, molto apprezzata.

Le torte che invece farò per il mio compleanno sono rimandate a sabato sera quando festeggierò in famiglia, ma la festa vera io l'ho già fatta lo scorso week-end, il regalo più bello: Parigi.... E poi spero di poter uscire a bere qualcosa venerdì sera sola soletta con il moroso, sempre che non sia troppo stanco.

Per oggi mi limito a gustarmi visivamente questa...

Non riporto la ricetta, semplicemente serve una pan di spagna (ricetta qui) tagliato a metà, la farcia e la bagna indicata qui e come copertura 300 ml di panna montata con 2 bustine di addensante e 2 cucchiai di zucchero a velo setacciato.

Basterà a questo punto tagliare a metà e bagnare il pan di spagna, farcirlo con la crema al mascarpone e marmellata di fragole, unitamente alle fragole a pezzetti. Decorare a piacere con la panna montata (sempre qui se vi interessa sapere come fare l'intreccio) ed eventuali decorazioni (io ho usato una cialda e qualche decorazione in MMF, a parte le apine che sono in marzapane).