BON-BON MORBIDI AI 5 CEREALI E COCCO

Veloci da fare ma davvero squisite queste palline. Ciò che conta per la buona riuscita di questi dolcetti è la qualità dei biscotti utilizzati: devono essere dei biscotti ai 5 cereali, di quelli “belli carichi e gustosi”… Io ne ho trovato un tipo sottomarca che sono la fine del mondo, erano talmente buoni che mi dispiaceva mangiarli così e ho messo insieme al volo queste palline. In ogni caso dovrebbero andare bene i Grancereale o le Digestive ai cereali.

Preciso che non sono dei tartufi, rimangono delle palline morbide...

Ingredienti (per una quindicina di palline):

• 150 gr di biscotti ai 5 cereali e fibre
• 1 bicchiere di cocco grattugiato
• 150 gr di latte condensato zuccherato
• 2 cucchiai di Baileys o altro liquore a scelta
• 3 cucchiai circa di cocco grattugiato extra per avvolgere le palline
  Io non ho aggiunto zucchero, perché i biscotti ed il latte condensato erano già zuccherati al punto giusto. Se lo ritenete, assaggiando il composto ultimato, potete incorporare un cucchiaio di zucchero a velo setacciato
  

Tritare finemente i biscotti con il mixer, amalgamarli bene agli altri ingredienti (con una forchetta o anche nel mixer) fino ad ottenere un composto omogeneo. Riporre in frigorifero per circa 1 ora. Formare delle palline con l’impasto, avvolgerle nel cocco grattugiato e disporle su un piatto o all’interno di pirottini di carta. Riporre in frigorifero per almeno 2 /3 ore prima di cosumarli.

BUON WEEK-END!