SFOGLIA DI MELE, PERE E PRUGNE

Ha i colori dell'autunno questa torta, proprio come gli alberi spettacolari che ci sono nei boschi... Un'ottima alternativa alla classica crostata di mele: doppia sfoglia farcita con mele, pere, prugne e uvette... Ricca e gustosa...

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 3 mele gialle 
• 2 pere
• 5 o 6 prugne secche denocciolate
• 1 manciata di uvette
• 1 noce di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai scarsi di pangrattato 
• facoltativo: 2 cucchiai di confettura a scelta

Sbucciare e tagliare a pezzetti mele e pere, cuocerle per qualche minuto con una noce di burro, togliere dal fuoco e aggiungere zucchero di canna, prugne a pezzetti, uvette e pangrattato. Lasciare raffreddare. Rivestire uno stampo da crostata con un rotolo di sfoglia, lasciando la carta da forno sulla base. Bucherellare la base con una forchetta e spalmare con l'eventuale confettura. Riempire con la farcia preparata e coprire con l'altro rotolo di sfoglia, ritagliando le eccedenze e sigillando i bordi. Fare un paio di tagli sulla superficie e, a piacere, decorare con la pasta avanzata e spolverizzare con altro zucchero di canna. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti, fino a doratura della superficie.