BISCOTTI CROCCANTI CON FRAGOLE CANDITE

Buon anno nuovo cari amici!! Vi auguro che questo anno appena inziato Vi doni tanta felicità e serenità.
Per inziare con la solita dolcezza, ecco dei golosi biscotti che rimangono abbastanza “croccanti” e le fragole danno un tocco golosissimo!

Ingredienti:

•  250 gr di farina
•  1 cucchiaino di lievito
•  vanillina
•  1 uovo leggermente sbattuto
•  150 gr di zucchero
•  125 gr di burro morbido
•  100 gr di fragole candite
•  1 pizzico di sale

Setacciare la farina con il lievito, mescolarla allo zucchero, alla vanillina ed al sale, fare un buco al centro e versarvi l’uovo, il burro e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere le fragole a pezzetti ed impastare a mano fino ad ottenere un composto liscio come la pasta frolla. Lasciare riposare la pasta in frigorifero per una mezz’oretta, avvolta nella pellicola, e poi stenderla tra due fogli di carta da forno, fino a raggiungere un’altezza di mezzo centimetro scarso. Ritagliare i biscotti, disporli sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12 min circa, fino a doratura.