CASERECCE DI MARE

Adoro la pasta con il pesce, normalmente faccio le linguine o gli spaghetti ma questa volta ho usato le caserecce.

Non metto gli ingredienti perchè non ho le quantità giuste, comunque ho preparato il condimento soffriggendo poca cipolla in poco olio, ho unito dei pomodorini tagliati a pezzetti e un po' di acqua con un pezzetto di dado vegetale. Poi ho aggiunto un misto di pesce a base di seppioline, tonno e spada a pezzetti, anelli di calamari e cozze già sgusciate. Tutto il pesce era fresco tranne le cozze che erano surgelate. Ho fatto cuocere a fuoco lento, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta per non fare asciugare il sugo. L'ideale sarebbe aggiungere del vino bianco ma io non volevo aprire una bottiglia che poi sarebbe rimasta in frigorifero una vita. Se gradite potete aggiungere anche un po' di passata di pomodoro. Una volta scolata la pasta al dente basterà farla saltare in pentola con il sugo e servire subito.