SPIEDINI DI MARE GRATINATI AL FORNO

Ciao ragazzi belli, sono tornata!! Sono rientrata già anche al lavoro... che crisi, che tristezza... perchè le vacanze volano?!

Comunque Maiorca è davvero bella, non pensavo che il mare fosse così splendido... Abbiamo soggiornato in appartamento per due settimane, facendoci ben 2000 km in auto, così abbiamo avuto modo di goderci delle cale un po' più isolate e splendide, senza dover star fermi sempre nella stessa spiagga affollatissima (anche se, nonostante l'affollamento, non posso dire di aver trovato anche le cale più "turistiche" meno che bellissime). Il mare, come dicevo, è quasi caraibico... acqua azzurra, cristallina, pulitissima. Abbiamo dormito, girato tanto, mangiato ancor di più (fianalmente delle paellas fatte come si deve!!) e ci siamo rilassati e divertiti, godendoci al massimo un mare tanto bello...

Ora siamo quasi tutti tornati alla vita normale e quindi ecco che ricominciamo con le ricette... Ho messo su 4 kg da inizio agosto, quindi per oggi accontentatevi di una ricettina salata leggera leggera, che profuma ancora di mare per tener vivo il ricordo: spiedini di mare al forno. Sono stati una soddisfazione, mi sono rimasti belli morbidi! Temevo che si indurissero troppo facendoli al forno invece erano perfetti!

Ingredienti:

• un misto di seppioline, moscardini, calamaretti, totani…e quello che preferite!
• pangrattato
• 1 cucchiaio di olio
• una noce di burro
• sale
• spezie per pesce

Formare gli spiedini con il pesce pulito, passarli in abbondante pangrattato, depositarli sulla teglia rivestita di carta da forno e condire con poco olio e con le spezie. Infornare a 160° per una mezz’oretta. Far cadere qua è là qualche fiocco di burro, salare e proseguire la cottura per ancora una decina di minuti (io non ho controllato l’orologio, verificavo solo ogni tanto la cottura).
Far dorare sotto il grill prima di servire.