GIRANDOLE NOCCIOLE E NUTELLA

Gustosissimi biscotti con simil-pasta frolla alle nocciole e farcitura alla nutella, davvero golosi!

Ingredienti (per una sessantina di biscotti)

• 420 gr di farina 00
• 140 gr di burro morbido
• 1 cucchiaino di lievito
• 220 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 5 o 6 cucchiai di nocciole finemente tritate (o di farina di nocciole)
• circa 5 cucchiai di acqua fredda (o latte)
• nutella (4 cucchiai circa)

Lavorare a crema il burro con lo zucchero e l’uovo, unire la farina di nocciole e la vanillina. Incorporare la farina setacciandola con il lievito, alternandola all’acqua fredda ed impastando a mano fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, come la classica pasta frolla. Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati fino ad ottenere una sfoglia mezzo centimetro abbondante. Io ho diviso la pasta a metà e l’ho stesa in due volte. Ritagliare un grosso rettangolo, spalmare con la nutella ammorbidita al micro o vicino ad una fonte di calore e arrotolare la pasta su sé stessa nel senso della lunghezza. Rivestire con la carta da forno o con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero per un’oretta o, per velocizzare, un freezer per una decina di minuti. Tagliare il ritolo a fette alte circa 1 cm e disporle sulla teglia rivestita rivestita di carta da forno. Cuocere a 170° per una decina di minuti, fino a leggera doratura della parte inferiore.