L'ORSETTO PER I BIMBI

Lasciate perdere la decorazione, ma dovevo lasciare la torta il più semplice possibile (tanto ne avevo fatta un altra decorata, quindi l'orgoglio era salvo ;) perchè mi era stata richiesta, ormai qualche mese fa, per la mia piccola nipotina (per la quale avevo già fatto la casetta delle golosità) una torta semplice e sana che potesse mangiare anche lei. Non è niente di originale, è praticamente una torta allo yogurt fatta però ad orsetto, l'unica differenza è che ho usato solo ingredienti semplici e sani (mia sorella usa sempre prodotti bio, quindi mi sono adattata...), tra i quali lo yogurt per bimbi che mangia proprio la mia dolce Greta e grazie a questo yogurt (che è buonissimo! Giusto per non fare pubblicità... è il Teddy della Fattoria Scaldatole, ma va benissimo anche il Mio, il Fruttolo o altri di questo genere) ne è uscita una torta morbida e molto profumata, apprezzata sia dai grandi che dai piccini.

Ingredienti (per una torta ad orsetto e una tortina piccola):

• 250 gr di zucchero (io ho usato prevalentemente quello di canna)
• 3 uova bio
• ½ vasetto abbondante di olio extravergine di oliva bio (o di semi)
• 250 gr di yogurt per bimbi (tipo fruttolo, mio o teddy della scaldatole) alla frutta
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito
• 420 gr di farina 00, anche questa bio

Lavorare le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, l’olio e lo zucchero vanigliato. Incorporare la farina setacciata con il lievito e versare l’impasto nello stampo scelto, imburrato ed infarinato se non in silicone. Infornare a 170° fino a completa doratura (circa 40 – 45 min).