SANDWICH DI PATATE, FORMAGGIO E COPPA

Un contorno – secondo improvvisato in una giornata in cui il frigorifero piangeva… Niente male!

Ingredienti

• 4 patate grosse
• 8 fette di coppa o altro affettato a piacere
• 4 sottilette divise a metà
• 1 pezzetto di formaggio che si possa fondere (il mio era valtellina, va bene la fontina, l’asiago…) tagliato a striscioline
• sale q.b.
• parmigiano grattuggiato

Bollire le patate, pelarle e lasciarle intiepidire. Tagliarle in tre pezzi nel senso della lunghezza e formare i sandwich facendo i seguenti strati: patata, mezza sottiletta, coppa, patata, pezzetti di formaggio, coppa, patata, sottiletta e parmigiano. Tenere unita ciascuna patata con uno stuzzicadente, depositarle sulla teglia rivestita di carta da forno ed infornare a 180° fino a che il formaggio si sia ben sciolto ed inizi a dorarsi.

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Aggiornamento del 13/10 ore 14.30: eccomi di ritorno, scusate se non avevo accennato al mio viaggio a Parigi ma avevo programmato la pubblicazione automatica del post non sapendo se oggi riuscivo a passare dal blog. Il w.e. è andato a dir poco splendidamente... Dato che eravamo andati già ad aprile e che avevamo visto quasi tutto ciò che ci interessava, questi tre giorni li abbiamo passati all'insegna del godimento, passeggiando per tutti i quartieri di Parigi, mangiando dolci ad ogni ora (se dovessi abitare a Parigi sarei obesa, tra gauffres, crepes, pan au chocolat e au raisin e tutta la pasticceria finissima che ruba gli occhi e delizia il palato...). Di nuovo rispetto alla volta scorsa abbiamo visto solo la Defance (che non è decisamente il mio genere, molto meglio la vecchia Parigi) e Versailles, a dir poco stupendo, anche se, come due scemi, non siamo passati dall'albergo a lasciare gli zaini ed eravamo stanchi dopo 10 min.... Comunque davvero un fine settimana che mi rimarrà sempre nel cuore, non vedo l'ora di tornarci: PARIGI, NON MI BASTI MAI! Se potessi mi ci trasferirei subito con il mio amore!!