TORTA STREUSEL ALLE PESCHE con dedica per ringraziare

Dedico il dolce del fine settimana a tutte quelle carinissime ragazzuole che mi hanno dato dei premi, siete tutte delle tesore!

Ringrazio sentitamente per questo premio (il link all'ideatore cliccando sull'immagine):

• Camomilla
• Carla
• Daniela
• Francesca
• Gg
• Laura
• Marilena
• Mammadeglialieni
• Mica80
• MissK
• Morettina
• Pawer & Littlefrog
• Pizzicotto
• Trattoria MuVara

E ringrazio altrettanto di cuore per questo premio-Rimprovero (il link al regolamento spagnolo cliccando sull'immagine):

• Anice Stellato
• Elga
• Cannelle
• Nuvoletta
• Trattoria MuVara

Entrambi i premi ma fanno davvero molto piacere e sono onorata di averli ricevuti da voi (se ho dimenticato qualcuno scusatemi tanto, scrivetemelo tra i commenti che vi inserisco tra i meritati ringraziamenti).

Scusate se non rigiro i premi ma oggi sono di corsissima, ho solo pochi minuti per terminare il post del venerdì... tenete conto comunque che rimprovero tutti voi che avete un blog di cucina perchè ogni volta che entro a farmi un giro mi viene fame e quindi mangio e quindi ingrasso... ;D

E ora passiamo alla ricetta... E’ la prima volta che faccio una torta con lo streusel (o crumble che sia...), mi è piaciuto molto e poi… è velocissimo! Il ripieno è a basa di yogurt greco e pesche sciroppate, ma se preferite potete usare quelle fresche visto che è iniziata la stagione.

Ingredienti

Per lo streusel:

• 260 gr di farina
• 160 gr di zucchero
• 1 presa di sale
• 150 gr di burro fuso
• 1 uovo leggermente sbattuto
• 1 bustina di vanillina

Per il ripieno

• 500 - 600 gr di pesche sciroppate (peso netto)
• 500 gr di yogurt greco (io l’ho trovato alle pesche, ma va benissimo naturale)
• 140 gr di zucchero
• 3 uova grosse leggermente sbattute
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 cucchiaini di semola di grano duro (o maizena o fecola)

Preparare lo streusel lavorando con le fruste elettriche tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto bricioloso. Versarne metà sulla base di una tortiera a cerchio apribile imburrata ed infarinata e schiacciarlo con un cucchiaio, livellandolo. Depositare le mezze pesche, ben sgocciolate, sulla base e versarvi sopra il ripieno ottenenuto mescolando con una frusta a mano o elettrica tutti gli ingredienti. Cospargere con il rimanente streusel.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 – 60 min (deve dorarsi il bordo).
Lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla tortiera.

Come ogni venerdì vi auguro un buon fine settimana... dai che stavolta abbiamo un giorno di relax in più! Anche se, non so com'è il tempo da voi, ma qui vien giù acqua a secchiate! Praticamente sto andando a comprarmi una barchetta! A quanto pare sarà così per tutto il fine settimana, mi devo mettere il cuore in pace... speravo già in un pic nic il 2 giugno ma ho già capito che sarà una giornata di festa rovinata! A presto, buon week-end!