PANE ALL'ITALIANA per mdp

Mi sono comprata la macchina del pane!!!! Era da un po’ che avevo voglia di togliermi questo sfizio, ma continuavo a rimandare per un semplice motivo: io non mangio pane!! Quanto meno non giornalmente, solo ogni tanto. Già faccio il pieno di dolci se poi dovessi mangiarmi anche 3 o 4 panini al giorno addio del tutto alla linea!
Faccio qualche volta il pane più che altro per soddisfazione personale, perchè mi piace, ma lo preparo solitamente con tanti semi o con la farina di segale e lo “sfrutto” per la colazione al mattino spalmato di marmellata anzichè fare il classico pane da mangiare a pasto. Comunque trovo sia bellissimo fare in casa il pane: vederlo lievitare è una vera soddisfazione e sentirne il profumo una goduria!
Quando ho trovato una macchina del pane in offerta (è una sottomarca, e probabilmente non è niente di che, ma per togliermi lo sfizio andava benissimo) non ho resistito e me la sono comprata.
La sera dopo ho fatto il primo tentativo ed è stato una vera soddisfazione! Ho inserito gli ingredienti nella macchina alle 22.30 poi mi sono messa sul divano con il moroso e ci siamo addormentati come al solito…. Alle 2 ci svegliamo con un buon profumo di pane… che bellezza!! Vuoi resistere e mangiartene una fetta con un bel pezzo di formaggio?!! Nooo….non per altro, solo per vedere se la macchina ha fatto il suo lavoro ;D

Questa è una ricetta base, niente di speciale, sicuramente presente in tutti i ricettari forniti con la macchina. E’ un pane normale, morbido, che si è conservato per ben tre giorni senza diventare “stopposo” o gommoso.

Ingredienti per 750 gr di pane:

premessa: il cucchiaino è da 5 ml, il cucchiaio da 15 ml

• 220 ml di acqua a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino colmo di sale (8 gr)
• 2 e ½ cucchiaini di burro o margarina a temperatura ambiente (circa 20 gr)
• 2 e ½ cucchiaini di zucchero (20 gr)
• 300 gr di farina
• 1 e ¼ cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiai di olio

Versare gli ingredienti nell’ordine fornito (verificate le istruzioni della vostra macchina ma normalmente si mettono prima i liquidi e poi i solidi).
Programma: panini.
Non so se c’è in tutte le macchine questo programma comunque dura 3 ore.

Anche se non l’ho sperimentato di persona credo si possa fare senza problemi anche a mano questo pane, impastando tutti gli ingredienti e lasciando poi lievitare coperto al caldo per un’ora. Poi impastare nuovamente per qualche minuto e lasciare lievitare un’altra oretta. Cuocere a 200° fino a doratura. Consiglio di mettere in forno un pentolino con dell’acqua in modo da creare l’umidità necessaria per cuocere in maniera ottimale il pane.