TORTA DI PATATE, WURSTEL E MOZZARELLA

Ecco la ricetta salata della settimana, più un'idea che una ricetta vera e propria... fatta al volo una domenica mattina perché il moroso veniva a pranzo e ci tenevo a fargli anche un antipasto, senza averne il tempo materiale…. Ho quindi messo insieme due rotoli di sfoglia con patate lesse, wurstel e mozzarella… Come torta salata dell’ultimo minuto il risultato mi ha più che soddisfatto! Potete arricchirla a piacere, con anche del prosciutto cotto, altre verdure o formaggio... una cosa ho capito delle torte salate: vengono buone con qualunque cosa ci metti (o quasi...)

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia pronta (o uno solo, se non ricoprite la torta)
• 6 patate bollite, sbucciate e tagliate a fette
• 2 confezioni di wuster grossi tagliati a strisce
• 2 mozzarelle (di bufala sarebbero il top!) tagliate a pezzetti (o altro formaggio a piacere che si sciolga facilmente, tipo fontina o taleggio)
• 1 presa di sale

Stendere la sfoglia sulla teglia ricoperta di carta da forno, depositare le fettine di patate, che avrete leggermente salato, sulla sfoglia, lasciando libero un paio di centimetri di bordo per ogni lato. Coprire con la metà dei wurtel e della mozzarella. Fare un altro strato con le rimanenti patate e poi ancora wurtel e mozzarella. Coprire con l’altro rotolo di sfoglia, rigirare un pezzetto di bordo su sè stesso e sigillare bene con una forchetta. Infornare a 190° fino a doratura (circa 45 min).