TORTA DI PANE E GOCCE DI CIOCCOLATO

L’unica cosa, a livello di acquisti culinari, di cui sbaglio sempre la quantità acquistata è il pane… il giorno che compro una sola ciabattina ne servirebbero tre, mentre quando ne compro tre non si assaggiano nemmeno… Di solito cerco di congelarlo, però ogni tanto mi ritrovo al sabato con un po’ di pane raffermo, così, visto che il pane non si butta, questa volta l’ho riciclato per una tortina.

Ingredienti:

• 300 gr di pane raffermo
• 400 ml di latte
• 4 uova
• 100 gr di burro morbido
• 200 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• ½ bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr di cioccolato fondente tritato (io ho usato metà fondente e metà al latte).

Spezzettare il pane e bagnarlo con il latte. Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire le uova e la vanillina. Frullare il pane ed incorporarlo all’impasto. Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito ed il cioccolato tritato (se preferite potete aggiungerlo fuso).

Versare l’impasto in una tortiera da 24 – 26 cm di diametro imburrata ed infarinata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una quarantina di minuti (deve risultare bella dorata, fare la prova stuzzicadenti)