MUFFIN ALLE PERE E UVETTE

Sarà perchè adoro le uvette, ma questi muffin mi sono piaciuti particolarmente...

Ingredienti:

·                   1 vasetto di yogurt alla pesca

·                   1 uovo grosso

·                   2 vasetti (quello dello yogurt vuoto) scarsi di zucchero

·                   2 cucchiai di lievito vanigliato

·                   1/2 vasetto di olio di semi

·                   1/2 vasetto di succo di pesca o pera

·                   3 vasetti e 1/2 di farina 00

·                   1 vasetto di uvette (meglio se ammollate in acqua tiepida o rum e ben scolate)

·                   2 pere sbucciate e tagliate a pezzetti

Amalgamare tutti gli ingredienti secchi e, a parte, quelli liquidi. Incorporare i primi nei secondi e mescolare velocemente. Incorporare infine con un cucchiaio la frutta e le uvette. 
Riempire gli stampini da muffin di 2/3 ed infornare a 180• per una ventina di minuti fino a doratura.