Ho preparato uno strudel di pasta phillo doppio strato: un primo ripieno di mele, mirtilli e marmellata di mirtilli avvolti nella pasta, a sua volta arrotolata in altri fogli di pasta phillo farciti di crema alla ricotta e marmellata…. Più difficile da spiegare che da eseguire!
Ingredienti:
- 10 fogli di pasta phillo
- 4 mele gialle
- una manciata di mirtilli
- 300 gr di marmellata di mirtilli
- 400 gr di ricotta fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 uovo
Stendere 5 fogli di pasta su un foglio di carta da forno. Sbucciare a tagliare le mele a cubetti, mescolarle con i mirtilli e 200 gr di marmellata (in alternativa la marmellata si può spalmare sulla pasta). Farcire il centro della pasta, lasciando libero un paio di centimetri dal bordo, e richiudere i fogli a portafoglio. Stendere i rimanenti fogli sempre su carta da forno. Mescolare la ricotta setacciata con lo zucchero a velo, anch’esso setacciato, l’uovo e la marmellata rimasta. Spalmare la crema su quasi tutta la superficie del 5° foglio, lasciando libero solo 1 cm di bordo circa. Depositare il primo strudel al centro ed avvolgerlo nella pasta spalmata di crema, sigillando bene i bordi. Io ho lasciato aperte le estremità, ma va bene anche chiuderle.
Cuocere in forno a 180° fino a completa doratura.
Uno struddel primaverile, profumatissimo, Buona domenica!!!!;)
RispondiEliminaho messo una d in più ;)
RispondiEliminaStrepitoso cn tanto gusto di primavera...:D...complimenti e buona domenica
RispondiEliminaohhhhh che bontà!!!!
RispondiEliminasqusiita!
bacioni!
Che bontà deve essere! Mi piace l'idea dello strudel con la pasta fillo, e poi ricotta e frutta sono un abbinamento ottimo! Te ne è mica rimasta una fettina? :-)
RispondiEliminaCiao!
Che bontà!
RispondiEliminabuonissimo :-P
RispondiEliminama questa è una delizia, lo voglio assaggiare!!!!!
RispondiEliminaa presto
imma
Ciao, buonissima idea uno strudel con la phillo! Noi utilizziamo questa pasta moltissimo nel salato, ma la vediamo perfetta anche per il dolce!
RispondiEliminaParcioalre il ripieno, mele e mirtilli è un duo insolito che che lo vediamo molto bene.
baci baci
buonissimo con i mirtilli!!
RispondiElimina