martedì 10 novembre 2009

CIAMBELLA PERE, RICOTTA E CIOCCOLATO

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Buona, davvero, me ne sono mangiata metà da sola… già di mio adoro le torte con pere e cioccolato, ma questa è rimasta particolarmente morbida e umida, una fetta tira l’altra…

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Ingredienti:
  • 400 gr di ricotta
  • 180 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • 2 uova grosse
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • circa 320 – 340 gr di farina
  • 4 pere (le mie erano piccole e ne ho usate una decina)
  • 100 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente o di gocce di cioccolato

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Premetto che con la farina sono andata ad occhio, quindi la quantità è da verificare…
Lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso tiepido, la ricotta setacciata, la vanillina ed infine la farina setacciata con il lievito. L’impasto dovrà risultare morbido e soffice, non liquido, si dovrà staccare pesantemente dal cucchiaio, quindi regolatevi di conseguenza per ciò che riguarda la quantità di farina.
Incorporare le gocce di cioccolato e le pere sbucciate e tagliate a pezzetti. Versare l’impasto in uno stampo a ciambella (il mio era da 22 cm di diametro circa, così è venuta bella alta, ma va bene anche più grande, l’impasto basterà comunque) imburrato ed infarinato se non in silicone e cuocere a 180° per 40 - 45 minuti fino a doratura (fare la prova dello stuzzicadenti).

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16 commenti:

  1. Una fetta cè per me da gustare con il mio tè delle cinque...che buona.

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  2. favolosa questa torta!! non posso perdermerla!! segno! complimenti!

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  3. Buonissima! un trio infallibile!
    speriamo che finalmente si risolva il problema della tua connessione!
    un bacione

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  4. mmm che buona e poi è umidiccia come piace a me!

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  5. mmm che buona e poi è umidiccia come piace a me!

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  6. Che meraviglia!! Stavo proprio cercando una ricetta per una ciambella da leccarsi i baffi!!! Me la segno!!!!

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  7. dopo aver provato quella con le mele e cioccolato devo provare assolutamente anche questa!

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  8. che meraviglia. Oggi me la mangerei proprio!

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  9. pere e cioccolato è un connubio che adoro, per ora mi sono limitata a mangiarlo, mai a crearlo con le mie mani,...questa ciambella mi fa venire l'acquolina, anche io me ne sarei fatta fuori una buona parte!!!!

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  10. mmmmmmmm.... pere e cioccolato..... buonissima! mi piace proprio come abbinamento.... in gelateria prendo sempre pere e cioccolato fondente come gusti.... bellissima! complimenti

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  11. che meraviglia! adoro ricotta, cioccolato e pere! cosa voglio di più?

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  12. Deve essere sicuramente ottima, quasi quasi la provo...

    Sì, ci sono ancora :D

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  13. Buonaaaa anzi favolosa, ne prenderei una fettina...sigh sicuramente sarà già finita...ve la siete pappataaaaaaaaaaaaaa!!!!
    ciaoooo

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  14. spero che tu risolva il problema di connessione,nel frattempo sgoloso questa ciambella divina!!!!!!

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  15. L'ho provata ieri con una variante, mettendo meno ricotta mista a nutella invece delle scaglie di cioccolato devo dire che è portentosa!!! Grazie :)*

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