CUORICINI ALL'ANICE

Grazie a questi biscotti ho scoperto che... non mi piace l'anice! ;P Quanto meno non mi piace sentire il solo sapore dell'anice nei dolci, forse mischiado ad altro riuscirei ad apprezzarlo di più. Vi lascio comunque la ricetta nel caso qualcuno di voi ami questa spezia.

Ingredienti:

• 2 uova grosse o 3 piccole
• 300 gr di zucchero a velo
• 350 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di anice in polvere
• 1 cucchaiaino abbondante di semi di anice

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con il lievito, la polvere di anice ed i semi, lavorando l'impasto prima con le fruste e poi a mano fino ad ottenere una pasta che si possa stendere con il mattarello. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere altro zucchero a velo (evitare la farina). Lasciare riposare il composto per qualche ora a temperatura ambiente e poi stenderlo tra due fogli di carta da forno infarinati, fino ad ottenere un'altezza di mezzo centimetro scarso. Ritagliare i biscotti e disporli sulla teglia rivestita di carta da forno. Cuocere a 160° per 15 - 20 min (devono appena iniziare a dorarsi).