SEPPIA IN UMIDO

Sinceramente questa ricetta l'ho scritta il 16/09/07... ebbene sì, è rimasta per ben 8 mesi nel mio archivio di blogger perchè... bè perchè le foto fanno talmente pena che ogni volta che aprivo il post finivo per trovare qualcosa di meglio da pubblicare... Comunque, dato che la ricetta non è affatto male, oggi metto da parte la mia fissa per l'estetica e pubblico ugualmente queste seppie in umido, fatte una sera di fine estate per il moroso che le adora in tutte le salse...


Ingredienti (per 2 -3 persone):

• 1 seppia grossa (la mia sarà stata di 600 - 700 gr...) o 2 medie
• 1/2 cipolla
• 1 scatola di piselli
• 1 scatola di polpa di pomodoro
• 2 pomodori grossi e maturi
• 3 patate bollite e pelate
• 1 mazzetto di prezzemolo tritato
• origano
• sale e olio

La mia seppia, grazie al cielo, era già pulita...Tagliare la seppia a pezzettoni. Scaldare un cucchiaio di olio e far rosolare la cipolla tritata. Aggiungere i pezzi di seppia e scottare per qualche minuto. Unire i piselli scolati, la polpa di pomodoro, le patate e i pomodori a pezzetti, aggiustare di sale e lasciare cuocere per una mezz'orettam, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata unire l'origano ed il prezzemolo, mescolare e servire.